Mini boleadora profesional de acero inoxidable con sinfín de aluminio teflonado antiadherente, para masas de 30 a 300 g

Mini boleadora profesional para masas de 30 a 300 g.

La boleadora profesional es una herramienta indispensable para pizzerías, panaderías y pastelerías, ya que facilita el trabajo y reduce considerablemente los tiempos de preparación.

Ideal para bolear masas para pan de hamburguesa, pan de leche, pizza, buñuelos y krapfen, de 30 a 300 g, sin necesidad de cambiar accesorios.

La boleadora está diseñada exclusivamente para uso alimentario y para el redondeado de masas en frío. No somete la masa a esfuerzos ni la calienta, lo que permite conservar intactas sus propiedades.

La estructura exterior es de acero inoxidable. El sinfín de aluminio teflonado antiadherente está recomendado para masas con una hidratación del 55 al 80 %.

El cilindro está fabricado en plástico en su parte interior y en aluminio en la exterior. La máquina está equipada con ruedas y todos sus componentes cumplen las normas de higiene y seguridad.

La boleadora funciona con corriente trifásica. Bajo petición, puede suministrarse en versión monofásica con un suplemento de precio.

Los principales controles de la máquina son sencillos e intuitivos: botones de encendido y parada, y botón de emergencia. Su funcionamiento es fácil: una vez puesta en marcha, basta con introducir la masa ya porcionada en el centro del sinfín. La masa se redondea gracias al movimiento ascendente natural del sinfín y sale convertida en una bola directamente sobre la encimera de trabajo.

La máquina es robusta y fácil de limpiar. Se pueden desmontar el cilindro, el sinfín, la alfombrilla de goma situada debajo del sinfín y la bandeja colocada en la salida de las bolas.

Atención: el cilindro y el sinfín no deben lavarse bajo ningún concepto en el lavavajillas, ya que los productos de limpieza, detergentes y abrillantadores pueden dañarlos.

Para un funcionamiento óptimo, recomendamos introducir las porciones de masa húmedas o ligeramente humedecidas, pero nunca enharinadas, ya que la harina impide que las bolas se formen correctamente.

Para funcionar correctamente, la boleadora necesita una masa con una hidratación mínima del 55 % y máxima del 80 %.

La conexión trifásica requiere un cable de 4 polos, que no se incluye con la máquina y debe instalar el técnico durante la instalación.

El modelo PTM003A expulsa las bolas por la parte superior de la máquina, lo que permite al operario trabajar a una altura aproximada de 70 cm desde el suelo y mantener una postura erguida durante el proceso.

DOTACIÓN DE SERIE:

• Ruedas de 60 mm de diámetro.

• Cilindro con interior de plástico y exterior de aluminio.

• Sinfín de aluminio teflonado.

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Para la versión monofásica, consultar los productos relacionados.