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A continuación, te mostramos los parámetros que debes valorar al elegir una cortadora profesional para realizar una compra acorde con tus necesidades de trabajo. Los modelos que propone Gastrodomus se dividen en tres grandes categorías según el tipo de funcionamiento y corte. Podrás elegir entre:
Otra característica a tener en cuenta es el diámetro de la cuchilla y la capacidad de corte útil. En función del tamaño de los productos que se vayan a cortar, podrás elegir una cuchilla de 220, 250, 275, 300, 350 o 370 mm.
Por último, el uso previsto es un aspecto fundamental. Dependiendo de la intensidad de trabajo, podrás optar por una máquina con la potencia y el tipo de corte más adecuados. Por ejemplo, para un supermercado de tamaño medio o grande, resulta más recomendable una cortadora profesional por gravedad con cuchilla superior a 300 mm, semiautomática o automática, que solo requiere ajustar el grosor del corte.
Los productos disponibles en nuestra tienda online destacan por ofrecer precios competitivos y una excelente relación calidad-precio. Podrás encontrar desde cortadoras básicas y económicas hasta modelos más avanzados y de alto rendimiento.
En nuestro catálogo encontrarás cortadoras para embutidos, como por ejemplo el modelo con cuchilla de 275 mm de diámetro, caracterizado por sus dimensiones compactas, lo que la hace adecuada tanto para un uso doméstico como semiprofesional.
También disponemos de modelos más exclusivos, como la cortadora de volante, de funcionamiento manual, que no requiere electricidad y puede utilizarse incluso como elemento decorativo gracias a su diseño elegante y refinado.
En nuestra tienda encontrarás modelos de cortadoras con cuchilla de 300 mm, una de las medidas más demandadas por su equilibrio entre prestaciones y dimensiones.
Disponibles en versiones verticales, por gravedad y de volante, pueden configurarse con alimentación monofásica o trifásica. Se trata de máquinas profesionales de alto rendimiento y funcionamiento silencioso que reúnen todas las características necesarias para un uso intensivo en supermercados y charcuterías, manteniendo unas dimensiones compactas.
Entre los modelos más vendidos destacan las cortadoras para supermercados, diseñadas para cortar embutidos de forma precisa según las preferencias de cada cliente. Disponemos de modelos monofásicos y trifásicos con cuchillas de 30, 35 o 37 cm de diámetro.
Se trata de equipos de alto rendimiento que se adaptan perfectamente tanto a supermercados con una afluencia media como a establecimientos con un elevado volumen de clientes.
Además, todos estos modelos son igualmente adecuados para el corte de carne. Las cortadoras para carnicería disponibles en nuestra tienda online permiten trabajar incluso con piezas de gran tamaño, ofreciendo siempre cortes frescos y precisos.
Las características más importantes de una cortadora para carnicería son la disposición perpendicular de la cuchilla respecto a la bandeja de trabajo y la presencia de un prensaproducto, que garantiza un corte perfecto evitando el desplazamiento del producto durante la operación.
Todos los modelos disponibles en nuestra tienda online cuentan con marcado CE y cumplen con los más altos estándares de calidad.
Al comprar en Gastrodomus, la eficiencia, la calidad y el mejor precio están garantizados. ¡Además, el transporte está incluido en el precio!
¿Cuál es la diferencia entre la transmisión por correa y la transmisión por engranajes?
La transmisión por engranajes permite alcanzar un alto nivel de prestaciones en términos de precisión y calidad de corte sobre cualquier tipo de producto, especialmente aquellos más duros. Ofrece resultados altamente profesionales, fiables y de gran rendimiento.
La transmisión por correa, por su parte, proporciona un resultado más estándar, manteniendo igualmente unas prestaciones excelentes y profesionales. Por lo general, las cortadoras con transmisión por correa tienen un precio ligeramente inferior al de las equipadas con transmisión por engranajes.
¿Cuál es la diferencia entre una cortadora vertical y una cortadora por gravedad?
1. Cortadoras verticales
En los modelos verticales, la cuchilla se encuentra perpendicular a la bandeja de trabajo y el operador debe desplazar manualmente el producto hacia la cuchilla. Este tipo de corte está especialmente indicado para la carne.
2. Cortadoras por gravedad
En los modelos por gravedad, la cuchilla está inclinada respecto a la bandeja, lo que permite que el producto se deslice de forma natural hacia la cuchilla, facilitando el proceso de corte. Por este motivo, las cortadoras por gravedad son especialmente adecuadas para cortar embutidos, quesos, verduras y pan.
¿Qué se entiende por «capacidad de corte útil»?
La expresión «capacidad de corte útil» hace referencia al tamaño máximo del producto que la cortadora puede procesar. Este valor indica las dimensiones útiles de corte y permite determinar qué tipos de productos pueden cortarse de forma cómoda y segura con cada modelo.
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