Porcionadora automática trifásica - Peso de la masa de 50 a 900 gr
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| Potencia | 0,93 KW |
|---|---|
| Peso neto | 84 Kg |
| Tensión | Trifásica - 400 V |
| Peso de la masa | de 50 gr a 900 gr |
| Capacidad | 30 Kg di impasto |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Material de la estructura | De acero inoxidable |
Porcionadora automática trifásica - peso de la masa de 50 a 900 gr.
La porcionadora profesional es una máquina indispensable para las pizzerías y los pequeños talleres, ya que facilita el trabajo y reduce considerablemente los tiempos de preparación.
Ideal para hacer porciones de masa de pan y pizza de 50 a 900 gramos, con una capacidad de masa de 30 kg y un error máximo de unos 5 g respecto al peso deseado.
La porcionadora profesional se utiliza para romper la masa sin levadura en porciones iguales mediante casquillos de reducción. Los casquillos tienen 5 diámetros diferentes para permitirle trabajar con clases de peso que van de 50 a 900 gramos, obtenidas mediante la combinación de varias porciones. Por ejemplo, si quiero obtener una porción de 600 gramos o una porción de 900 gramos, puedo hacer 2 porciones de 300 gramos o 3 porciones de 300 gramos respectivamente. Las porciones se recogen encima de una trampilla situada debajo del cono de extrusión; esta trampilla se abre después de que la máquina haya contado, mediante un contador de unidades, las 2 ó 3 porciones establecidas.
La máquina consta de una cuba de acero, una paleta de ajuste, un embudo, una cuchilla ( regulada por un pomo) y unos sencillos comandos de funcionamiento, arranque y parada y emergencia.
La porcionadora es fácil de usar. La masa sin levadura se coloca en la cuba levantando la tapa. A continuación, pulse el botón de encendido y el botón de funcionamiento para poner en marcha el divisor. El peso de la masa es variable y puede ajustarse girando la palanca de ajuste de porciones en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario.
La máquina puede producir 800/900 porciones por hora.
La máquina está equipada con: un cono con anillo de cierre, un embudo y 5 casquillos de reducción.
Bujes:
diámetro 40 mm - gramos 50/90
diámetro 45 mm - gramos 80/130
diámetro 50 mm - gramos 120/180
diámetro 55 mm - gramos 170/230
diámetro 60 mm - gramos 220/300
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