Amasadora con cabezal y cuba fijos, capacidad 20 Lt, tensión trifásica con 2 velocidades

Amasadora con cabezal y cuba fijos, capacidad 20 Lt, tensión trifásica con 2 velocidades.  

La amasadora de espiral se compone de un cuerpo en el que hay una cuba donde se coloca la masa y una espiral sumergida. Cuando se activa la máquina, la cuba empieza a girar sobre sí misma con un movimiento regular y al mismo tiempo la espiral sumergida en la masa también empieza a girar sobre su eje. Las dos rotaciones combinadas estiran y alargan la masa, amalgamándola y homogeneizándola en pocos minutos.

Las amasadoras de espiral transmiten fuerza a la masa, por lo que se utilizan para la producción de masas duras como la pizza y el pan. Al ejercer una fuerte presión sobre la masa, la máquina la calienta y garantiza una buena oxigenación, útil para la producción de masa leudante y el desarrollo de la malla glutínica.

El material exterior de la amasadora es el hierro pintado de blanco con pintura no tóxica para alimentos, lo que aumenta su resistencia a la corrosión y a los agentes químicos como aceites y grasas.

El sistema de transmisión es especialmente silencioso, ya que está realizado con un motorreductor en baño de aceite y la transmisión es por cadena. La máquina tiene una tensión trifásica de 400 voltios y 2 velocidades.

Las amasadoras tienen una cuba giratoria pero no extraíble (acero inoxidable) y una rejilla de protección de acero inoxidable.

DATOS ÚTILES:

DIÁMETRO DE LA CUBA EXTERIOR: 380 mm

ATENCIÓN:LA AMASADORA NO ESTÁ INDICADA PARA MASAS CON HUEVO.

EQUIPAMIENTO DE SERIE:

- SEPARADOR DE MASA;

- TEMPORIZADOR;

- CABLE.

FOTO PURAMENTE INDICATIVA