Bandeja rectangular en chapa aluminizada L 600 mm x P 400 mm x H 30 mm
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| Forma del molde | Cuadrado |
|---|---|
| Material de la bandeja | Chapa aluminizada |
Bandeja rectangular de chapa aluminizada, L 600 mm x P 400 x H 30 mm.
Bandeja de cocción con 4 bordes soldados y borde de solapa de protección.
La chapa aluminizada es más adecuada que el aluminio para la panificación (bollos y pizzas, que tienen una masa más húmeda), ya que es más resistente a la oxidación.
Los productos de chapa aluminizada, según la norma EN 10327, deben mantenerse engrasados, pero como esta chapa se trata y recubre por inmersión continua en un baño fundido que contiene 90% de aluminio y 10% de silicio, tiene mayor resistencia a la oxidación.
Antes de utilizarlas, deben introducirse en un horno a 150°C durante media hora para eliminar el aceite protector industrial.
Pueden utilizarse en armarios de fermentación y congelación.
Utilice un paño suave y con aceite para la limpieza. No se recomienda el lavado con agua y soluciones cáusticas.
La bandeja puede soportar una temperatura máxima de 230°C.
LA BANDEJA SÓLO ES COMPATIBLE CON NUESTRAS MÁQUINAS, POR LO QUE LE ACONSEJAMOS QUE SE PONGA EN CONTACTO CON NUESTRO PERSONAL EXPERTO ANTES DE COMPRARLA.
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