Bandeja rectangular de chapa aluminizada L 530 mm x P 325 mm x H 20 mm
- Medidas de la bandeja GN 1/1 - 530 mm x 325 mm
- Altura del molde 20 mm
- Forma del molde Cuadrado
- Material de la bandeja Chapa aluminizada
Bandeja rectangular de chapa aluminizada L 530 mm x P 325 mm x H 20 mm
Bandeja equipada con 4 bordes con esquinas soldadas y borde con pliegue anti-corte.
La chapa aluminizada es más adecuada que el aluminio para la panificación (focaccias y pizzas con masa más húmeda), ya que ofrece una mayor resistencia a la oxidación.
Los productos de chapa aluminizada, según la norma EN 10327, deben mantenerse aceitados, pero al estar esta chapa tratada y recubierta mediante inmersión continua en un baño fundido que contiene un 90% de aluminio y un 10% de silicio, presentan una mayor resistencia a la oxidación.
Antes del uso, deben colocarse en el horno a 150°C durante media hora para eliminar el aceite industrial de protección.
Pueden utilizarse en cámaras de fermentación y congelación.
Para la limpieza, utilizar un paño suave impregnado con aceite. No se recomienda el lavado con agua ni con soluciones cáusticas.
La bandeja resiste una temperatura máxima de 230°C.
LA BANDEJA ES COMPATIBLE ÚNICAMENTE CON NUESTRAS MÁQUINAS, POR LO TANTO, ANTES DE LA COMPRA, SE RECOMIENDA CONSULTAR CON EL DEPARTAMENTO COMERCIAL.
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