Kit profesional de cocción para pastelería con horno eléctrico, cámara de fermentación y 10 bandejas de acero inoxidable 600 x 400.
Organiza y optimiza el trabajo de tu obrador con este kit profesional para la elaboración de productos de pastelería, una solución completa diseñada para pastelerías, panaderías, obradores artesanales y negocios de hostelería que buscan equipamiento fiable y funcional para preparar productos de horno.
El kit incluye un horno eléctrico profesional de convección para 10 bandejas, una cámara de fermentación para 8 bandejas y 10 bandejas rectangulares de acero inoxidable AISI 304, con unas dimensiones de 600 x 400 mm. Una combinación ideal para gestionar las distintas fases del proceso de elaboración, desde la fermentación de las masas hasta la cocción.
¿Qué incluye el kit para pastelería?
1. Horno eléctrico profesional de convección – 10 bandejas
Horno eléctrico SHANGO10GN diseñado para uso profesional en pastelería y panadería, equipado con:
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Capacidad: 10 bandejas de 600 x 400 mm o GN 1/1.
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Sistema de cocción por convección.
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Humidificador integrado.
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Mandos mecánicos para un manejo práctico e intuitivo.
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Puerta abatible.
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Alimentación trifásica.
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Dimensiones exteriores: L885mm x P820mm x A1020mm.
La ventilación interior favorece una distribución uniforme del calor, mientras que el humidificador permite controlar el aporte de humedad durante la cocción, según las necesidades de las distintas preparaciones de pastelería y panadería.
2. Cámara de fermentación profesional – 8 bandejas
Cámara de fermentación diseñada para acompañar la preparación de las masas y favorecer un proceso de fermentación controlado.
Características principales:
Es un equipo ideal para pastelerías y panaderías que necesitan una solución específica para la fase de fermentación, que puede combinarse con el horno profesional para organizar mejor el ciclo de producción.
3. 10 bandejas rectangulares de acero inoxidable AISI 304
El kit incluye 10 bandejas profesionales modelo 562/40 de acero inoxidable AISI 304, ideales para su uso en obradores de pastelería y panadería.
Características:
La estructura de acero inoxidable ofrece robustez, facilidad de limpieza y resistencia al uso profesional. Las bandejas están probadas hasta 400 °C y también son aptas para su uso en cámaras de fermentación y congelación.
Un kit completo para tu obrador de pastelería
Elegir este kit significa disponer de los principales equipos para organizar el proceso de elaboración de productos de horno. La combinación de horno eléctrico de convección, cámara de fermentación y bandejas de acero inoxidable permite gestionar de forma práctica las distintas preparaciones, optimizando el espacio y la organización del obrador.
