Parrillas de sobremesa

¿Cómo funcionan las parrillas profesionales de sobremesa?

El secreto de los mejores restaurantes para conseguir una cocción perfecta a la parrilla está, precisamente, en la propia parrilla. Nuestros equipos profesionales ofrecen la máxima calidad y un excelente rendimiento de cocción. Además, son fáciles de utilizar y de limpiar, permitiendo cocinar los alimentos de forma rápida y uniforme.

Parrillas profesionales de sobremesa a gas

Las parrillas profesionales de sobremesa que encontrarás en nuestra tienda son equipos versátiles e innovadores que combinan la cocción a gas con las propiedades de la piedra volcánica. Este material natural destaca por su resistencia a los golpes, la abrasión, las altas temperaturas y las heladas.

Las parrillas de sobremesa para restaurantes son ideales para la cocción profesional de carnes, pescados y verduras, ya que permiten conservar intactos el sabor y las propiedades organolépticas de los alimentos.

Las parrillas de vitrocerámica para restaurantes, por su parte, disponen de una superficie de cocción de vitrocerámica, fácil y cómoda de limpiar. La placa alcanza rápidamente temperaturas entre 50 °C y 250 °C, regulables manualmente mediante un mando, y puede contar con una superficie lisa o estriada.

Parrillas profesionales de acero inoxidable

Los alimentos cocinados a la parrilla siempre han sido de los más apreciados. Ya sea carne, pescado o verduras, la parrilla permite conservar el sabor natural de las materias primas y garantiza al mismo tiempo una cocción excelente.

Nuestras parrillas están fabricadas en acero inoxidable e incorporan una rejilla de cocción apta tanto para carne como para pescado.

¡Contacta con nosotros para obtener más información y adquirir la parrilla profesional de sobremesa que mejor se adapte a tus necesidades!

Cómo limpiar una parrilla de piedra volcánica de sobremesa

Para realizar una correcta limpieza diaria de una parrilla de piedra volcánica de sobremesa, es imprescindible trabajar con el equipo apagado. Cierra el suministro de gas y deja que las placas se enfríen completamente.

A continuación, retira las placas de hierro fundido, que son fácilmente extraíbles, y límpialas con una esponja no abrasiva y un detergente apto para uso alimentario. Después, acláralas y sécalas cuidadosamente con papel absorbente antes de volver a montarlas. El secado es fundamental para evitar la formación de óxido. Si es necesario, calienta ligeramente las rejillas para eliminar cualquier resto de humedad y aplica posteriormente una fina capa de aceite alimentario.

En cuanto a la piedra volcánica, si está sucia no debe cepillarse. Lo recomendable es dejarla en remojo con agua y jabón o con una solución de agua y vinagre para eliminar los residuos grasos. Cuando la piedra esté deteriorada, deberá sustituirse por una nueva.

Por último, limpia la bandeja recogegrasas, el quemador y las partes internas de la parrilla, eliminando las incrustaciones y los restos de alimentos. Para las superficies de acero inoxidable con suciedad persistente, puedes utilizar alcohol etílico desnaturalizado o detergentes específicos diluidos en agua caliente, aplicándolos con un paño y frotando suavemente.