Bandeja rectangular en chapa aluminizada L 600 mm x P 400 mm x H 50 mm.
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| Forma del molde | Cuadrado |
|---|---|
| Material de la bandeja | Chapa aluminizada |
Bandeja rectangular en chapa aluminizada L 600 mm x P 400 mm x H 50 mm.
La bandeja está equipada con 4 bordes con esquinas soldadas y borde con pliegue antideslizante.
La chapa aluminizada es más adecuada que el aluminio para la panificación (focaccias y pizzas con masa más húmeda), ya que ofrece mayor resistencia a la oxidación.
Los productos en chapa aluminizada, según la norma EN 10327, deben mantenerse aceitados; sin embargo, al estar tratada y recubierta mediante inmersión continua en un baño fundido con 90 % de aluminio y 10 % de silicio, presenta una mayor resistencia a la oxidación.
Antes del uso, deben colocarse en el horno a 150 °C durante media hora para eliminar el aceite industrial de protección.
Pueden utilizarse en cámaras de fermentación y congelación.
Para la limpieza, utilizar un paño suave aceitado. Se desaconseja el lavado con agua y soluciones cáusticas.
LA BANDEJA ES COMPATIBLE ÚNICAMENTE CON NUESTRAS MÁQUINAS, POR LO TANTO, ANTES DE LA COMPRA SE RECOMIENDA CONSULTAR CON LA OFICINA COMERCIAL.
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