Amasadora espiral con cabeza y cuba fijas, capacidad 10 L, voltaje monofásico con 1 velocidad

Amasadora espiral con cabeza y cuba fijas, capacidad 10 L, voltaje monofásico con 1 velocidad.

La amasadora espiral de 10 litros con cabeza y cuba fijas es una máquina robusta y fiable, ideal para trabajar pan, pizza y otras masas fermentadas. Compacta pero profesional, es adecuada para panaderías, pizzerías y talleres artesanales que requieren alto rendimiento incluso en espacios reducidos.

El sistema de trabajo combina la rotación constante de la cuba de acero inoxidable con el movimiento de la espiral sumergida en la masa. Este doble movimiento permite mezclar, estirar y oxigenar la masa en pocos minutos, asegurando una consistencia homogénea y favoreciendo el desarrollo de la red de gluten, esencial para una fermentación óptima.

La estructura externa está fabricada en hierro pintado en blanco con pintura no tóxica para alimentos, resistente a la corrosión y a agentes químicos como aceites y grasas. La transmisión con motorreductor en baño de aceite y cadena garantiza silencio, fiabilidad y larga duración.

Equipamiento de serie y funciones:

La amasadora incluye rompe masas, que divide y mezcla la masa para un trabajo uniforme; temporizador integrado, que permite ajustar con precisión los tiempos de amasado (⚠️ sin activar el temporizador, la máquina no se inicia); y cable con enchufe, lo que permite poner la máquina en funcionamiento de inmediato sin adaptaciones eléctricas.

Opcionales disponibles:

Bajo pedido, se pueden añadir ruedas (con suplemento) para facilitar el desplazamiento de la máquina dentro de talleres y cocinas profesionales.

⚠️ Nota importante: esta amasadora espiral no es adecuada para masas con huevo.