Marmita eléctrica calentamiento indirecto capacidad 100 LT L 800 mm x P 900 mm x A 870 mm
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| Tensión | Trifásica - 400 V |
|---|---|
| Alimentación eléctrica | 400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz |
| Peso | 167 Kg |
| Potencia eléctrica total | 21,3 Kw |
| Fuente de energía | Eléctrico |
| Capacidad de la olla | 100 LT |
| Calefacción | Calentamiento indirecto |
Marmita eléctrica con calefacción indirecta y una capacidad de 100 litros.
La marmita eléctrica es un elemento versátil y útil en las cocinas de hoteles, cantinas y restaurantes.
El equipo cuenta con una estructura externa fabricada íntegramente en acero AISI 304 y una cuba de cocción con fondo de AISI316, un material anticorrosivo. La cuba se calienta indirectamente. El calentamiento se produce mediante vapor a baja presión generado por el agua contenida en la cavidad del recipiente y se controla mediante un manómetro frontal y se gestiona mediante una válvula de seguridad y una válvula de compensación. El control del nivel de agua en la cavidad se gestiona mediante una luz de aviso que se activa cuando se alcanza el nivel mínimo de agua. El calentamiento normal sólo se restablece cuando se rellena la cavidad.
La marmita está equipada con electroválvulas para la carga de agua fría y caliente y un grifo de desagüe de 2" alojado en el panel frontal. El equipo también está equipado con grifos para controlar el nivel de agua en la cavidad y dispositivos de seguridad que incluyen un conjunto de válvulas para controlar la presión en la cavidad.
La cocina funciona con electricidad y está equipada con resistencias blindadas aplicadas dentro de la cavidad de la cuba y un interruptor de 4 posiciones para la regulación de la temperatura. El aparato también está equipado con un termostato de seguridad y luces piloto para garantizar su correcto funcionamiento.
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