Amasadoras de alta hidratación

Los 6 modelos de amasadoras de alta hidratación que ofrecemos en la tienda son máquinas de alta velocidad adecuadas para masas especialmente hidratadas. Por eso son ideales para su uso en pizzerías y panaderías para preparar masas perfectamente mezcladas.
La particularidad de estas amasadoras de alta hidratación es la cuba que gira sobre sí misma con un movimiento regular seguido del movimiento de la espiral sumergida en la masa que gira sobre su eje. Son estas dos rotaciones combinadas las que hacen que la masa se estire y quede bien estirada. Sigue leyendo Leer menos