Amasadora de alta hidratación con cabezal y cuba fija - 32L - Monofásica - Velocidad variable
L 420 x P 762 x H 864/1123 mm
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| Peso neto | 92 Kg |
|---|---|
| Peso de la masa | 25 kg |
| Capacidad de la amasadora | 32 LT |
| Masa por hora | 75 Kg |
| Velocidad de rotación | ESPIRAL: 55-250 rpm |
| Alimentación eléctrica | 220-240V 1N 50/60 Hz |
| Velocidad de la amasadora | Velocidad variable |
| Requisitos para el cable de alimentación | Cable monofásico 3 polos (1P+N+T) |
| Potencia del motor | 3,6 Kw (4,8HP) |
| Tipo de amasadora | Espiral cabezal fijo y cuba fija |
| Cuba | Cuba giratoria |
| Transmisión | Por cadena |
| Material del utensilio | Acero inoxidable |
| Material de la cuba | Acciaio INOX |
| Normative | CE |
| Peso neto | 92 Kg |
|---|---|
| Peso de la masa | 25 kg |
| Capacidad de la amasadora | 32 LT |
| Masa por hora | 75 Kg |
| Velocidad de rotación | ESPIRAL: 55-250 rpm |
| Alimentación eléctrica | 220-240V 1N 50/60 Hz |
| Velocidad de la amasadora | Velocidad variable |
| Requisitos para el cable de alimentación | Cable monofásico 3 polos (1P+N+T) |
| Potencia del motor | 3,6 Kw (4,8HP) |
|---|---|
| Tipo de amasadora | Espiral cabezal fijo y cuba fija |
| Cuba | Cuba giratoria |
| Transmisión | Por cadena |
| Material del utensilio | Acero inoxidable |
| Material de la cuba | Acciaio INOX |
| Normative | CE |
Amasadora de alta hidratación con cabezal y cuba fija - 32L - Monofásica - Velocidad variable
La amasadora de espiral con panel de control mecánico, cabezal y cuba fija y variador de velocidad es especialmente adecuada para masas de alta hidratación de hasta el 90%, permitiendo obtener una mezcla perfectamente homogénea. Por esta razón, estos modelos son ideales para pizzerías y panaderías.
La amasadora de espiral está compuesta por un cuerpo pintado en blanco con pintura anti-arañazos, una cuba para la masa, una espiral sumergida y un rompedor de masa en acero inoxidable. Al activar la máquina, la cuba comienza a girar sobre su propio eje de manera uniforme, mientras que la espiral sumergida en la masa también gira en su eje. La combinación de estos movimientos estira y desarrolla la masa, logrando una mezcla homogénea en pocos minutos.
Las amasadoras de espiral imprimen una gran fuerza a la masa, por lo que son utilizadas para la producción de masas duras, como las de pizza y pan. Además, la máquina asegura una óptima oxigenación, favoreciendo la fermentación y el desarrollo de la malla de gluten.
El sistema de transmisión es especialmente silencioso, ya que está equipado con un motorreductor en baño de aceite y una transmisión por cadena.
Las amasadoras cuentan con una rejilla de protección de acero inoxidable con microinterruptor de seguridad.
DOTACIÓN DE SERIE:
- Cable + enchufe Schuko
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