Parrilla a gas y piedra volcánica de sobremesa con 2 zonas de cocción en acero y profundidad 700 mm
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| Peso | 51,5 Kg |
|---|---|
| Cantidad de quemadores | NR 2 quemadores |
| Potencia total del gas | 15 Kw |
| Cantidad de zonas de cocción | NR 2 zonas de cocción |
| Fuente de energía | Gas |
| Potencia de los quemadores | 2 quemadores x 7,5 Kw |
| Tipo de parrilla a gas/con piedra volcánica | Parrilla de sobremesa |
| Profundidad de la parrilla | 700 mm |
| Fuente de alimentación parrilla | Parrilla de gas y piedra volcánica |
Parrilla a gas y piedra volcánica de sobremesa con 2 zonas de cocción en acero y profundidad 700 mm.
La parrilla a gas y piedra volcánica combina la cocción a gas con las propiedades de la piedra volcánica. Esta última es un producto natural, resistente a los golpes, a la abrasión, al calor y al hielo.
Las parrillas a gas y piedra volcánica son muy versátiles y fácilmente ubicables sobre estructuras tipo puente o instalaciones con mueble abierto o con puertas, gracias a sus dimensiones compactas (700 mm x 700 mm).
La parrilla de piedra volcánica se adapta perfectamente a la cocción profesional de carnes, verduras y pescado, permitiendo mantener inalteradas sus características organolépticas y su sabor.
La parrilla de cocción está fabricada en acero inoxidable para la preparación de carne y pescado. El plano de cocción está realizado en acero inoxidable AISI 304 con espesor 10/10 (1 mm).
El equipo cuenta con una robusta estructura exterior en acero inoxidable y está dotado de aletas antisalpicaduras en tres lados para una cocción segura. La parrilla de piedra volcánica dispone de 2 zonas de cocción independientes, cada una regulada por su propio termostato.
Las parrillas donde se coloca el alimento incluyen mangos de plástico termoaislante que permiten moverlas o colocarlas fácilmente.
En la parte inferior del equipo se encuentra un cajón recogegrasas, que recoge los residuos de la cocción facilitando la limpieza.
La alimentación de la parrilla es a gas, con encendido piezoeléctrico. Este sistema permite el encendido piloto mediante descarga sin conexión eléctrica.
El mando de control del gas permite regular la llama y apagar la parrilla.
Durante la cocción es necesario distribuir la piedra volcánica de manera uniforme en cada quemador.
Después de limpiar las parrillas con agua, es necesario calentarlas para que la fundición se seque completamente; posteriormente, aplicar una ligera capa de aceite alimentario.
Se recomienda realizar el precalentamiento justo antes del uso.
Los quemadores están fabricados con materiales en los que la parte exterior es totalmente de acero AISI 304 y AISI 316.
2 parrillas de acero
3 paquetes de piedra volcánica de 4 kg cada uno por quemador
FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA
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