Amasadora de espiral con cuba extraíble – 32 L – Monofásica – 1 velocidad

Amasadora de espiral con cuba extraíble, capacidad 32 L, monofásica y 1 velocidad.

La amasadora de espiral está compuesta por un cuerpo en el que se encuentra una cuba con la masa y una espiral sumergida. Cuando se activa la máquina, la cuba comienza a girar sobre sí misma con un movimiento regular y, al mismo tiempo, la espiral sumergida en la masa gira sobre su propio eje. Las dos rotaciones combinadas estiran y trabajan la masa, haciéndola homogénea y bien amalgamada en pocos minutos.

Las amasadoras de espiral imprimen gran fuerza a la masa, por lo que se emplean para la producción de masas duras como las de pizza y pan. Además, al ejercer una fuerte presión sobre la masa, la calientan y aseguran una buena oxigenación, útil para masas fermentadas y para el desarrollo de la red de gluten.

El material externo de la amasadora es hierro pintado en blanco con pintura atóxica para alimentos. Estas características garantizan resistencia a la corrosión y a agentes químicos como aceites y grasas.

El sistema de transmisión es particularmente silencioso, ya que está realizado con motorreductor en baño de aceite y transmisión por cadena.

Las amasadoras cuentan con una cuba (en acero inox) giratoria y extraíble, una rejilla de protección en acero inox y temporizador de serie.

La innovación de esta amasadora de espiral es la cabeza elevable y la cuba extraíble, que facilitan las operaciones de limpieza de los utensilios y de trabajo del producto. Incluye interruptor de seguridad: con la tapa de seguridad abierta, la máquina se detiene.

⚠️ Atención: La amasadora no es apta para masas con huevo.

Características técnicas

• Cuba giratoria y extraíble: Ø 400 mm

• Temporizador de serie

• Cuba, espiral, rompe-masa central y rejilla de protección en acero inoxidable

• Transmisión por cadena con motorreductor en baño de aceite

• Cable con enchufe Schuko de serie