Armarios refrigerados para quesos

Los mejores frigoríficos para la maduración de quesos en queserías

En nuestro sitio web puedes encontrar el frigorífico para queso que mejor se adapta a tus necesidades. Puedes elegir entre armarios frigoríficos con 1 puerta hasta los equipos más espaciosos con 4 puertas. Todas las máquinas cuentan con una estructura robusta de acero inoxidable, un material higiénico, fácil de limpiar y especialmente adecuado para la conservación de quesos, ya que no se corroe ni se deteriora al entrar en contacto con ellos. De este modo, tus productos estarán siempre bien conservados y sin riesgo de contaminaciones bacterianas.

Cómo elegir el frigorífico adecuado para conservar los lácteos

Gastrodomus te ofrece varios modelos de refrigeración profesional adecuados para productos lácteos y derivados. Los siguientes criterios de selección te guiarán hacia el modelo perfecto para tus necesidades:

El espacio disponible determina las dimensiones y características a la hora de elegir un frigorífico para quesos para restaurante. Los armarios refrigerados pueden tener dimensiones variables, con capacidades de 700 litros, disponibles con 1 o 2 puertas, para satisfacer tanto a quienes disponen de espacios reducidos como a quienes ofrecen una selección limitada de quesos. Para quienes necesitan mayor capacidad de almacenamiento, existen frigoríficos para lácteos de 1400 litros, disponibles con 2, 3 o 4 puertas ciegas o de cristal. Los modelos con puertas de cristal pueden colocarse también en las salas del restaurante para permitir al cliente admirar la selección de quesos.

Frigorífico profesional para quesos

Los frigoríficos para queserías presentes en Gastrodomus, además, están equipados con un aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión sin el uso de CFC o HCFC, lo que permite mantener una temperatura constante dentro de la cámara.

La temperatura de funcionamiento de los frigoríficos es positiva y esta característica permite una conservación óptima de los productos lácteos. Cada queso, de hecho, tiene su temperatura exacta de mantenimiento para evitar su desecación, la falta de aire y el exceso de frío o calor, que provocan respectivamente pérdida de cualidades organolépticas o favorecen la fermentación.

Los quesos frescos, por ejemplo, deben conservarse a una temperatura que se sitúa en un rango entre +2°C y +4°C; por lo tanto, estos productos deben almacenarse en la parte más baja del frigorífico, que resulta ser la más fría. Por el contrario, los quesos curados deben mantenerse a unos +10°C. Para facilitar el almacenamiento de los productos lácteos, cada uno de los armarios para queserías que puedes encontrar en nuestro catálogo online está provisto de bandejas Gastronorm de polipropileno donde puedes colocar tus quesos de manera práctica y ordenada.

¡Gastrodomus presta atención a las necesidades de sus clientes!