Salamandras

¿Para qué puedo utilizar la salamandra profesional?

La salamandra es un equipo profesional diseñado para cocinar, gratinar y tostar alimentos, así como para mantener las comidas a una temperatura determinada.

En bares, cafeterías y establecimientos de comida rápida resulta ideal para preparar sándwiches calientes perfectamente tostados, calentar aperitivos o conservar tapas y platos listos para servir a la temperatura adecuada.

En restaurantes se utiliza principalmente para gratinar o finalizar la cocción de los alimentos mediante un grill de alta temperatura, creando una atractiva capa dorada y crujiente. La gratinación realza el sabor de los platos, ya que la costra que se forma aporta un aspecto más apetecible y un sabor aún más intenso.

¿Cómo elegir la salamandra profesional que mejor se adapta a mis necesidades?

Las salamandras profesionales disponibles en nuestra tienda online están fabricadas en acero inoxidable, cuentan con una parrilla cromada y se ofrecen en diferentes tamaños, con cabezal regulable o con parrilla ajustable en altura.

Además, todos los modelos incorporan una bandeja recogegrasas y residuos, donde se depositan las migas y los restos de cocción, permitiéndote trabajar siempre en un entorno limpio e higiénico.

Los modelos de salamandra profesional para cocina que encontrarás en nuestra tienda pueden ser abiertos por tres lados para facilitar la introducción de los alimentos, o de carga frontal mediante una parrilla extraíble.

A la hora de elegir una salamandra, es importante valorar qué potencia se adapta mejor a las necesidades de tu negocio de restauración. Por ello, ofrecemos modelos con potencias comprendidas entre 2 y 5,6 kW.

Todos los productos disponibles en nuestra tienda online están fabricados con materiales de primera calidad, cuentan con el marcado CE y cumplen los más altos estándares de calidad.

¿Cómo conseguir un gratinado perfecto con la salamandra profesional Gastrodomus?

La gratinación te permitirá hacer que tus platos sean todavía más apetecibles. La capa dorada y crujiente que se forma sobre los alimentos aportará a cada preparación un aspecto irresistible, tanto a la vista como al paladar.

¡Con Gastrodomus conseguirás un gratinado perfecto y delicioso en todos tus platos favoritos!

¿Por qué es útil utilizar una salamandra en la cocina?

La salamandra es un equipo profesional diseñado para gratinar, tostar alimentos y mantener las comidas a una temperatura determinada. La fuente de calor se encuentra normalmente situada sobre los alimentos, lo que la convierte en la herramienta ideal para preparar lasañas, filetes, chuletones, platos gratinados, tostadas, sándwiches calientes y muchas otras elaboraciones.

Este equipo suele estar abierto por los laterales para facilitar la introducción de los alimentos. Además, dispone de una parrilla o superficie de apoyo regulable en altura y de una bandeja recoge migas y residuos, lo que facilita tanto el uso como la limpieza diaria.