Wok de hierro ultraligero antiadherente con fondo de inducción y tapa diámetro 320 mm x A 80 mm
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| Material | Hierro ultraligero |
|---|---|
| Tipo de olla | Sartén wok con tapa |
Wok de hierro ultraligero antiadherente con tapa inferior de diámetro 320 mm x A 80 mm.
La sartén modelo 266-032 está fabricada en hierro ultraligero que es un 40% más ligero que las sartenes de hierro tradicionales; internamente está recubierta de cerámica antiadherente y tiene un mango ergonómico resistente al calor.
El material utilizado permite una distribución uniforme del calor y una cocción rápida a fuego alto con poca grasa.
Es higiénicamente seguro y cumple con las normas HACCP vigentes; puede utilizarse para cualquier tipo de cocina, especialmente la de inducción.
La cocción por inducción aprovecha el calor producido por un campo magnético generado por el contacto entre la placa de cocción y el recipiente de metal ferroso. Esto mantiene fría la superficie de la placa alrededor de la zona de cocción y, gracias a la ausencia de llama, garantiza una mayor seguridad.
Otras ventajas de la cocina de inducción son la homogeneidad del calor, la posibilidad de controlar con gran precisión la variación de la temperatura y el menor coste de utilización en comparación con la cocina de gas.
La sartén wok es un utensilio muy versátil, gracias a su forma semiesférica es especialmente adecuada para saltear y freír.
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