Freidora a gas de sobremueble para pastelería 1 cuba - 45 LT - L 800 mm x P 730 mm x A 900 mm

Freidora a gas de sobre mueble para pastelería con 1 cuba de 45 litros de capacidad.

La freidora de gas tiene la parte superior y la cubeta fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304, un material que se puede lavar e higienizar fácilmente. El aparato está alojado en un mueble con 2 puertas batientes y está equipado con pies de acero inoxidable ajustables en altura.

La freidora está alimentada por gas con quemadores de alto rendimiento fabricados en acero inoxidable y tubos intercambiadores para el paso de la llama situados en el interior de la cuba. Por encima de los tubos del intercambiador hay una red extraíble. La salida de humos es de hierro fundido desmontable.

La temperatura del aceite se regula mediante un termostato y puede ajustarse entre 110°C y 195°C mediante una válvula de seguridad y un termopar. El piloto se enciende por medio de un piezoeléctrico y el termostato de seguridad se rearma manualmente.

La freidora dispone de 1 cuba con una capacidad de 45 litros equipada con una zona fría, imprescindible para cocinar alimentos empanados. El término "zona fría" identifica la zona de la cuba de cocción situada por debajo de las resistencias donde se depositan todas las migas que no quedan adheridas al producto durante la cocción. De este modo, el producto que se precipita no se somete a un calentamiento continuo, lo que comprometería la calidad, la duración y la bondad del aceite de la cuba, así como la autenticidad de la fritura producida.

El aceite se descarga mediante un grifo de bola situado en la parte delantera de la máquina.

CONEXIÓN ESTÁNDAR AL GAS NATURAL. GLP A PETICIÓN DEL CLIENTE.

LAS PIEZAS DE REPUESTO CON BOQUILLAS PARA LA CONVERSIÓN A GLP SE SUMINISTRAN CON LA MÁQUINA.

EQUIPAMIENTO DE SERIE:

- 1 CESTA DE DIMENSIONES 665 mm x 339 mm x 70 mm;

- BANDEJA DE RECOGIDA DE ACEITE.

EJEMPLO DE PRODUCTO FINAL