Freidora a gas de sobremesa para pastelería 1 cuba - 21 LT - L 700 mm x P 650 mm x A 285 mm

Freidora a gas de sobremesa para pastelería con 1 cuba de 21 litros de capacidad.

La freidora de gas cuenta con una tapa y una cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304, un material fácil de lavar e higienizar. El panel de control es fácilmente desmontable para facilitar la limpieza y el mantenimiento del aparato.

La freidora funciona con gas, con quemadores de acero inoxidable de alto rendimiento y tubos intercambiadores de calor situados en el interior de la cuba. Por encima de los tubos del intercambiador hay una red extraíble. El conducto de salida de humos es de hierro fundido desmontable.

La temperatura del aceite se regula mediante un termostato y puede ajustarse entre 110°C y 195°C mediante una válvula de seguridad y un termopar. También hay un termostato de seguridad adicional ajustado a 230°C para evitar el peligroso sobrecalentamiento accidental del aceite. El encendido electrónico del quemador funciona con pilas (encendido piezoeléctrico).

La freidora dispone de 1 cuba con una capacidad de 21 litros equipada con una zona fría, imprescindible para cocinar alimentos empanados. El término "zona fría" identifica la zona de la cuba de cocción situada debajo de las resistencias, donde se depositan todas las migas que no quedan adheridas al producto durante la cocción. De este modo, el producto que se deposita no se somete a un calentamiento continuo, lo que comprometería la calidad, la duración y la bondad del aceite de la cuba, así como la autenticidad de la fritura producida.

El aceite se descarga mediante una válvula de bola situada en la parte delantera de la máquina.

CONEXIÓN ESTÁNDAR AL GAS NATURAL. GLP A PETICIÓN DEL CLIENTE.

LAS PIEZAS DE REPUESTO CON BOQUILLAS PARA LA CONVERSIÓN A GLP SE SUMINISTRAN CON LA MÁQUINA.

EQUIPAMIENTO DE SERIE:

- 1 CESTA DE DIMENSIONES 575 mm x 302 mm x 70 mm.

EJEMPLO DE PRODUCTO FINAL