Horno eléctrico de convección-vapor, pantalla táctil, humidificador, 10 bandejas GN1/1 o 600x400 mm sistema de lavado automático
- Dimensiones externas L 905 mm x P 845 mm x A 1106 mm
- Peso neto 134,1 kg
- Alimentación eléctrica 380 - 415 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz
- Potencia eléctrica total 15,8 Kw
- Distancia entre las bandejas 74 mm
- Equipamiento de serie 1 REJILLA 600 mm x 400 mm; 2 VENTILADORES DE INVERSIÓN AUTOMÁTICA; SISTEMA DE LAVADO AUTOMÁTICO; PANEL DE CONTROL CON PANTALLA TÁCTIL; SONDA AL CORAZÓN
- Estructura externa De acero inoxidable - AISI304
- Fuente de alimentación del horno Horno eléctrico
- Tipo de horno Convección - vapor - mixto
- Cremallera Apto para bandejas GN 1/1 y 600x 400 mm
- Tipo de horno Para pastelería/gastronomía
- Panel de control del horno Touch
- Colocación de las bandejas 10 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm
- Grill No
- Fases de cocción No
- Humidificador Sì
- Lavado automático Si
- Carrocería Acero inoxidable
Horno eléctrico programable para repostería/charcutería para 10 bandejas GN1/1 o 600 mm x 400 mm, pantalla táctil, opción de cocción por convección, vapor, mixta y con sistema de lavado automático integrado.
El horno mixto eléctrico con cocción por convección es el utensilio ideal para la cocción de dulces y productos de pastelería, así como para la panadería y la charcutería.
La cocción por convección, gracias a la circulación forzada del aire en la cámara, permite una cocción más rápida y siempre uniforme.
El horno cuenta con un panel de pantalla táctil capacitiva de 5" con guías para bandejas bivalentes y extraíbles que se pueden sustituir por bandejas de pastelería y gastronomía. La distancia entre las bandejas es de 74 mm.
El horno ofrece la posibilidad de utilizar tres métodos de cocción: convección, vapor y mixto.
El recetario se incluye con una tarjeta que permite almacenar recetas personalizadas (16 ciclos para cada receta).
La cámara de cocción es de acero AISI304 con esquinas redondeadas.
La junta se inserta en la parte delantera de la cámara de cocción para conseguir la máxima resistencia de la puerta.
La bandeja de recogida de líquido/condensado se encuentra debajo de la puerta.
La puerta tiene doble vidrio con un canal de aire para permitir la ventilación del vidrio exterior de la puerta.
Dispone de 2 ventiladores de inversión automática con dos opciones de control de la ventilación.
La ventilación de la cámara se controla electrónicamente.
Calentamiento mediante resistencias circulares blindadas de gran eficacia.
La calefacción se controla mediante dos potencias.
La temperatura de funcionamiento puede ajustarse de 30°C a 280°C.
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
- 1 REJILLA 600 mm x 400 mm;
- 2 VENTILADORES QUE CAMBIAN AUTOMÁTICAMENTE EL SENTIDO DE GIRO DURANTE LA COCCIÓN PARA PERMITIR UNA MEJOR DISTRIBUCIÓN DEL CALOR EN EL INTERIOR DE LA CÁMARA Y, POR TANTO, UNA COCCIÓN UNIFORME;
- SISTEMA DE LAVADO AUTOMÁTICO;
- PANEL DE CONTROL CON PANTALLA TÁCTIL;
- SONDA AL CORAZÓN.
EJEMPLO DE PRODUCTO FINAL
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