Horno eléctrico convección , humidificador, apertura lateral, mecánico, trifásico, 10 bandejas 600 x 400 mm o GN1/1
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| Potencia | 11,9 Kw |
|---|---|
| Peso neto | 120 Kg |
| Tensión | Trifásica - 400 V |
| Temperatura de funcionamiento | 50°C - 270°C |
| Ajuste del tiempo | 1-120’ |
| Vapore diretto | No |
| Requisitos para el cable de alimentación | Cable trifásico 5 polos (3P+N+T) |
| Disponibilidad | En Stock |
| Estructura externa | De acero inoxidable |
| Estructura interna | De acero inoxidable |
| Puerta | No reversible |
| Fuente de alimentación del horno | Horno eléctrico |
| Característica de la puerta | Doble vidrio y abatible |
| Tipo de horno | Convección |
| Cremallera | Extraíbles |
| Tipo de horno | Para la pastelería |
| Panel de control del horno | Mecánico |
| Colocación de las bandejas | 10 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm |
| Grill | No |
| Fases de cocción | No |
| Humidificador | Sì |
| Lavado automático | No |
| Carrocería | Acero inoxidable |
| Potencia | 11,9 Kw |
|---|---|
| Peso neto | 120 Kg |
| Tensión | Trifásica - 400 V |
| Temperatura de funcionamiento | 50°C - 270°C |
| Ajuste del tiempo | 1-120’ |
| Vapore diretto | No |
| Requisitos para el cable de alimentación | Cable trifásico 5 polos (3P+N+T) |
| Disponibilidad | En Stock |
| Estructura externa | De acero inoxidable |
| Estructura interna | De acero inoxidable |
| Puerta | No reversible |
| Fuente de alimentación del horno | Horno eléctrico |
| Característica de la puerta | Doble vidrio y abatible |
|---|---|
| Tipo de horno | Convección |
| Cremallera | Extraíbles |
| Tipo de horno | Para la pastelería |
| Panel de control del horno | Mecánico |
| Colocación de las bandejas | 10 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm |
| Grill | No |
| Fases de cocción | No |
| Humidificador | Sì |
| Lavado automático | No |
| Carrocería | Acero inoxidable |
Horno eléctrico de convección, humidificador, puerta apertura lateral, mandos mecánicos, trifásico, 10 bandejas de cocción 600x400 mm o GN 1/1.
El horno eléctrico mecánico es ideal para pastelería y panadería profesional. El sistema de cocción por convección lo convierte en un horno con una cocción más rápida y uniforme en comparación con la cocción estática tradicional. En la cámara hay una circulación de aire forzado generado por 3 ventiladores con inversión de marcha que, durante la cocción, cambian automáticamente el sentido de rotación para permitir una mejor distribución del calor en la cámara y, en consecuencia, una cocción uniforme.
El humidificador se gestiona manualmente por el usuario con un pulsador especial situado en el panel de mandos. (Se requiere una conexión a la red hídrica para utilizar la función de humidificador). El humidificador, cuando se activa, inyecta agua en la cámara de la zona del ventilador. El vapor que se forma es esencial para hornear pasteles y bollería, ya que favorece un excelente fermentado y una cocción siempre suave y sabrosa.
La gestión de la temperatura y la cocción en el horno es mecánica. En el panel de control se encuentran, además del pulsador de humidificación, el piloto del temporizador, el temporizador (regulable de 1 a 120'), el piloto del termostato y el termostato (de 0° a 270°).
La construcción de acero inoxidable del horno, tanto en su interior como por su exterior, es adecuada para la colocación de 10 bandejas de con unas dimensiones de 600 mm x 400 mm. Tiene apertura lateral, el tirador es resistente y ergonómico. Para facilitar el uso y la limpieza, las guías son extraibles, la cámara interior tiene esquinas redondeadas y la base de la cámara de cocción está diamantada para facilitar el desagüe de la condensación interna.
EL HORNO NO ESTÁ EQUIPADO CON DESCARGA DE AGUA.
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
- 1 REJILLA 600 mm x 400 mm;
- 3 VENTILADORES CON INVERSIÓN DE MARCHA;
- ILUMINACIÓN INTERNA.
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