Horno eléctrico de convección para cruasanes, humidificador, apertura lateral, controles mecánicos, monofásico 4 bandejas GN2/3
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| Peso neto | 50 kg |
|---|---|
| Tensión | Monofásica - 230 V |
| Temperatura de funcionamiento | 50°C/300°C |
| Alimentación eléctrica | 220-240 V/ 50-60 Hz |
| Potencia eléctrica total | 3,5 Kw |
| Ajuste del tiempo | 1-120’ |
| Estructura externa | De acero inoxidable |
| Estructura interna | De acero inoxidable |
| Fuente de alimentación del horno | Horno eléctrico |
| Característica de la puerta | Doble vidrio y abatible |
| Tipo de horno | Convección |
| Cremallera | Extraíbles |
| Tipo de horno | Para la gastronomía |
| Panel de control del horno | Mecánico |
| Colocación de las bandejas | 4 bandejas GN 2/3 |
| Grill | No |
| Fases de cocción | No |
| Humidificador | Sì |
| Carrocería | Acero inoxidable |
| Peso neto | 50 kg |
|---|---|
| Tensión | Monofásica - 230 V |
| Temperatura de funcionamiento | 50°C/300°C |
| Alimentación eléctrica | 220-240 V/ 50-60 Hz |
| Potencia eléctrica total | 3,5 Kw |
| Ajuste del tiempo | 1-120’ |
| Estructura externa | De acero inoxidable |
| Estructura interna | De acero inoxidable |
| Fuente de alimentación del horno | Horno eléctrico |
| Característica de la puerta | Doble vidrio y abatible |
| Tipo de horno | Convección |
|---|---|
| Cremallera | Extraíbles |
| Tipo de horno | Para la gastronomía |
| Panel de control del horno | Mecánico |
| Colocación de las bandejas | 4 bandejas GN 2/3 |
| Grill | No |
| Fases de cocción | No |
| Humidificador | Sì |
| Carrocería | Acero inoxidable |
Horno eléctrico de convección para cruasanes con humidificador y controles mecánicos, tensión monofásica para 4 bandejas GN 2/3 y apertura lateral.
El horno eléctrico mecánico es ideal para la pastelería y panadería profesional. El sistema de cocción por convección lo convierte en un horno capaz de cocer más rápido y de forma más uniforme que la cocción estática tradicional. De hecho, en la cámara hay una circulación de aire forzada producida por 2 ventiladores de inversión automática que cambian automáticamente el sentido de giro durante la cocción para permitir una mejor distribución del calor en la cámara y, en consecuencia, una cocción uniforme.
El humidificador es gestionado manualmente por el usuario mediante un botón especial en el panel de control. (Para utilizar la función de humidificación, es necesario conectarse a la red de agua). Cuando se activa, el humidificador inyecta agua en la cámara de la zona del ventilador. El vapor que se forma es esencial para la cocción de pasteles y bollería, ya que favorece un excelente leudado y una cocción siempre suave y sabrosa.
En el horno, la temperatura y la cocción se gestionan mecánicamente. En el panel de control hay, además del botón de humidificación, la luz del temporizador, el temporizador ( con ajuste de 1 a 120' ), la luz del termostato y el termostato ( de 50° a 300° ).
La estructura de acero inoxidable del horno, tanto en el interior como en el exterior, es adecuada para la inserción de 4 bandejas de tamaño GN 2/3. La puerta se abre lateralmente, el asa es resistente y ergonómica. Para facilitar el manejo y la limpieza, las guías son extraíbles, la cámara interior tiene las esquinas redondeadas y la base de la cámara de cocción tiene un revestimiento para facilitar el drenaje de la condensación interna.
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
- 1 REJILLA GN 2/3;
- 1 BANDEJA GN 2/3;
- 2 VENTILADORES DE INVERSIÓN AUTOMÁTICA;
- ILUMINACIÓN INTERNA.
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