Parrilla eléctrica doble de agua sobre mueble cerrado, prof. 900 mm

Parrilla eléctrica profesional de agua sobre mueble cerrado – AISI 304, 15 kW

La parrilla eléctrica profesional de agua sobre mueble cerrado está diseñada para la restauración profesional, cocinas de restaurantes, hoteles, establecimientos de gastronomía y negocios que necesitan una cocción precisa, uniforme y versátil de carnes, pescados y verduras. La estructura está fabricada en acero inoxidable, con superficie de trabajo en AISI 304 de 20/10 de espesor, garantizando robustez, higiene y facilidad de limpieza.

La parrilla de cocción reversible de varilla de acero inoxidable permite elegir entre dos configuraciones según el alimento que se vaya a preparar. La posición inclinada, con elementos en contacto de 5 mm y canal para el drenaje de las grasas, está especialmente indicada para la cocción de carnes grasas. La posición horizontal, con elementos circulares, es ideal para pescados y verduras.

El sistema de cocción con agua dispone de un cajón para la recogida de grasas y contención del agua, situado debajo de las resistencias, mientras que el canal frontal extraíble facilita la recogida de las grasas de cocción. Las dos zonas de cocción independientes permiten regular por separado la potencia y la temperatura, optimizando el consumo y la productividad en la cocina.

El calentamiento se realiza mediante resistencias blindadas Incoloy situadas debajo de la parrilla y controladas mediante termostato, con piloto indicador para señalar la activación del sistema de calentamiento. Los mandos de control con sistema de laberinto reducen la entrada de agua durante las operaciones de limpieza.

El equipamiento incluye respaldo antisalpicaduras posterior y lateral, patas regulables en altura de acero inoxidable y predisposición para unión en línea, una característica útil para crear composiciones modulares de equipamiento profesional.

Características principales

• Estructura sobre mueble cerrado, con laterales, fondo y respaldo en acero inoxidable
• Superficie de trabajo en acero inoxidable AISI 304, espesor 20/10
• Parrilla reversible de varilla de acero inoxidable
• Configuración inclinada para carnes grasas
• Configuración horizontal para pescados y verduras
• Dos zonas de cocción independientes
• Resistencias blindadas Incoloy
• Cajón para recogida de grasas y contención de agua
• Canal frontal extraíble para recogida de grasas
• Respaldo antisalpicaduras posterior y lateral
• Mandos de control con sistema de laberinto
• Patas regulables en altura de acero inoxidable
• Predisposición para unión en línea
• Grado de protección IPX5

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