Freidora a gas

GUÍA DE COMPRA:

Descubre nuestro catálogo de freidoras a gas

En esta sección se encuentra una amplia gama de productos en lo que respecta al mundo de las freidoras profesionales a gas. Todas las freidoras presentes en este catálogo están fabricadas con bastidor de acero inoxidable, con tipología de cuba: simple o doble, pasando por la capacidad total en litros, que varía de 8 a 44 l, hasta llegar a las versiones con grifo de descarga integrado para una fácil gestión del aceite de fritura.

¿Cómo utilizar de la mejor manera una freidora a gas?

Las freidoras que ofrecemos son de una o dos cubas, lo que permite cocinar cantidades variables de alimentos y diferentes tipologías según la oferta culinaria de tu local. Es importante recordar que no se deben cocinar alimentos distintos en la misma cuba para no alterar el sabor de los platos; por ello, a quienes necesitan una fritura variada les recomendamos los modelos de dos cubas. El equipo es fácil de utilizar y cuenta con una interfaz sencilla. Las cubas deben llenarse antes del encendido y se recomienda restablecer el nivel de aceite durante el servicio cuando desciende por debajo del nivel mínimo indicado por la marca de referencia.

El encendido de la llama piloto se realiza mediante piezo, después se debe ajustar la temperatura eligiendo entre 8 posiciones diferentes que van desde 100°C hasta un máximo de 190°C según las necesidades. Una vez alcanzada la temperatura, la válvula termostática apaga los quemadores y los vuelve a encender únicamente cuando la temperatura desciende.

Al freír los alimentos, es preferible sumergir el cestillo lentamente en el aceite caliente, prestando atención a que la espuma que se forma no salga de la cuba. Los alimentos voluminosos y no escurridos, en cambio, pueden provocar salpicaduras de aceite caliente.

Freidoras a gas de sobremesa para tu restaurante: estos son los puntos fuertes de cada freidora que te proponemos

1. Superficie de trabajo y cubas de acero INOX AISI 304 con espesor 20/10;

2. Encendido piezoeléctrico de la llama piloto;

3. Termostato de seguridad que actúa en caso de emergencia, garantizando la máxima seguridad durante el uso;

4. Válvula termostática que apaga los quemadores cuando el equipo alcanza la temperatura y los reactiva únicamente cuando la temperatura desciende nuevamente.

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