Armarios refrigerados para pescado

Por qué comprar un Armario Frigorífico para Pescado de Gastrodomus

El mejor frigorífico para conservar pescado fresco

En la tienda online tienes a tu disposición armarios frigoríficos para pescado de alta calidad, fabricados con los mejores materiales. Los modelos disponibles trabajan con temperatura prácticamente positiva, utilizan refrigeración estática o ventilada y están realizados íntegramente en acero inoxidable.

Los armarios frigoríficos para pescado que te proponemos pueden equiparse con bandejas y contenedores específicos para pescado y con kits de ruedas.

Cómo elegir el armario frigorífico adecuado para el pescado

En la tienda Gastrodomus encontrarás armarios frigoríficos diseñados específicamente para la conservación de productos pesqueros, con estructuras diferenciadas según cada necesidad. Todos los modelos están equipados con guías y bandejas de polipropileno GN 1/1 con falso fondo y con un tratamiento anticorrosión especial en la estructura y los componentes.

Los principales factores a tener en cuenta para la compra de un armario frigorífico para pescado son el espacio disponible en la cocina o despensa y las necesidades de almacenamiento. Por ello, Gastrodomus propone modelos con capacidades de 600, 700 y 1400 litros, disponibles con 1 a 4 puertas ciegas o de cristal. Los modelos con puertas de cristal permiten ver los productos y localizarlos sin necesidad de abrir la puerta.

¿CÓMO DEBE CONSERVARSE EL PESCADO?

La conservación adecuada del pescado es fundamental para disponer siempre de pescado y marisco frescos, aptos para cualquier preparación y para crear platos deliciosos para tus clientes. El pescado se deteriora rápidamente, por lo que debe estar muy fresco. Los pescados más magros se conservan durante más tiempo que los grasos, como el atún, la caballa o el salmón.

Para mantener la frescura durante más tiempo puede ser necesario el congelado. Los moluscos deben congelarse sin cáscara, conservados en una solución de agua y sal a la que se añade el líquido que sale durante la apertura de la concha.

Los crustáceos deben congelarse sin la cabeza y en crudo, a diferencia de la langosta, que debe escaldarse y dejarse enfriar antes de introducirla en el congelador.

¿CÓMO SABER SI EL PESCADO ES FRESCO?

El pescado fresco tiene un olor y un aspecto general agradable y suave. El cuerpo es firme y la carne presenta una consistencia bien compacta. El ojo debe ser claro y brillante.