Armarios refrigerados INOX

¿Qué mantenimiento obligatorio debe realizarse en un armario frigorífico de congelación y en un frigorífico profesional?

Antes de comenzar la limpieza, es necesario apagar el aparato y desconectar el enchufe de la toma de corriente. Se recomienda limpiar al menos una vez por semana el compartimento interior y el condensador situado sobre el armario, detrás del panel de control. Antes de iniciar la limpieza, cierre y proteja el armario; posteriormente, elimine con un cepillo y una aspiradora el polvo acumulado en la superficie frontal del condensador. Durante los períodos de inactividad, es aconsejable desconectar el equipo de la corriente, realizar una limpieza completa como la de mantenimiento periódico y permitir la circulación del aire en el interior de la cámara cubriendo el armario con una funda de tela.

¿Cuál es el funcionamiento normal de un armario frigorífico?

• Se configura la temperatura de consigna (set point), por ejemplo 5 °C;
• El armario refrigerado comenzará a producir frío reduciendo la temperatura interna hasta alcanzar la temperatura de consigna establecida (en este caso, 5 °C). Durante esta fase, en el controlador aparecerá el símbolo del copo de nieve, que indica que el ciclo de refrigeración está activo;
• Una vez alcanzada la temperatura de consigna (en este caso, 5 °C), el frigorífico dejará de producir frío (el símbolo del copo de nieve se apagará) y entrará en modo de mantenimiento de temperatura. En esta fase, la temperatura interna comenzará a aumentar gradualmente. Cuando la temperatura interior sea 5 °C superior a la temperatura de consigna establecida por el usuario (en este caso, 10 °C, es decir, los 5 °C de consigna + 5 °C de diferencial fijo), el frigorífico volverá a producir frío, reduciendo nuevamente la temperatura interna hasta alcanzar el valor programado (el símbolo del copo de nieve volverá a aparecer en el controlador). Estas fases de enfriamiento y mantenimiento se repetirán continuamente; por lo tanto, en el controlador se visualizará una temperatura oscilante entre un valor mínimo (la temperatura de consigna) y una temperatura máxima (5 °C superior al set point).

Por ejemplo, si el set point se establece en 5 °C, el producto se conservará a una temperatura media aproximada de 6,5 °C. Si se desea una temperatura media de 5,5 °C, bastará con configurar una temperatura de consigna de 4 °C.

¿Qué tipos de desescarche existen y cuál es la diferencia?
Existen principalmente dos tipos de desescarche en los frigoríficos comercializados por Gastrodomus:

• DESESCARCHE POR PARADA DEL COMPRESOR: el desescarche del armario frigorífico se produce cuando el compresor está apagado, es decir, cuando el frigorífico no está generando frío. Este sistema suele utilizarse en armarios frigoríficos de temperatura positiva. De esta manera, la escarcha y el hielo se derriten de forma natural.
• DESESCARCHE MEDIANTE TERMOSTATO DIGITAL: el proceso de desescarche se gestiona mediante parámetros configurados en el termostato digital. Este sistema es más eficiente porque permite controlar diversos parámetros a través de la central electrónica.

¿Cuál es la diferencia entre refrigeración estática, refrigeración ventilada y refrigeración Roll-Bond?

REFRIGERACIÓN ESTÁTICA: el frío se genera mediante una placa refrigerante situada dentro de la cámara y se distribuye por irradiación. El ambiente interior mantiene un nivel de humedad ligeramente superior.

REFRIGERACIÓN VENTILADA: el frío se produce mediante un evaporador situado fuera de la cámara. Un ventilador aspira el aire caliente del interior y lo dirige hacia el evaporador para enfriarlo. Posteriormente, el aire frío vuelve a impulsarse dentro de la cámara, generando un frío seco y homogéneo.

REFRIGERACIÓN ROLL-BOND: el frío se transmite al interior del compartimento refrigerado a través de una placa instalada en la pared posterior, por cuyo interior circula el gas refrigerante. Se trata de una solución intermedia entre la refrigeración estática y la ventilada.

¿Qué significa que un armario frigorífico esté tropicalizado?
Un armario frigorífico profesional tropicalizado es aquel que dispone de un compresor capaz de trabajar con un rendimiento del 100 % en condiciones ambientales de hasta +43 °C y una humedad relativa del 60 %.

¿Hasta qué temperatura puede funcionar de forma óptima un frigorífico profesional no tropicalizado?
Un armario frigorífico no tropicalizado puede funcionar correctamente con una temperatura ambiente máxima de +33 °C y una humedad relativa máxima del 60 %.

¿Cómo se envía un armario frigorífico profesional?
El armario refrigerado se envía sobre un palé, protegido con cartón y asegurado mediante flejes de sujeción.

¿Cómo debe transportarse un frigorífico profesional?
El armario frigorífico debe transportarse obligatoriamente en posición vertical. No debe colocarse en posición horizontal ni inclinada.

¿Cuánto tiempo hay que esperar antes de encender un frigorífico después del transporte?
Es necesario esperar aproximadamente 6 horas antes de encender el frigorífico, ya que el líquido refrigerante contenido en el equipo debe estabilizarse. Se recomienda no ponerlo en funcionamiento inmediatamente después del transporte para evitar posibles problemas o averías a largo plazo.

¿Cuánto cuesta el envío de un armario frigorífico?
El envío es gratuito para pedidos superiores a 200 € + IVA en todo el territorio nacional excluyendo Islas.

¿Cuáles son los mejores frigoríficos profesionales Gastrodomus?
Todos los armarios frigoríficos profesionales disponibles en nuestra tienda están fabricados con materiales de alta calidad, son duraderos y cumplen con las normativas CE vigentes. Los modelos más recomendados son, sin duda, los AF07EKOTN y AF14EKOTN. Se trata respectivamente de armarios refrigerados con capacidades de 700 litros y 1.400 litros, equipados con refrigeración ventilada, temperatura positiva y compatibles con rejillas GN 2/1. Lo que hace especialmente atractivos a estos modelos es su excelente relación calidad-precio, situándose entre las opciones más competitivas del mercado.

¿Qué usos están permitidos para los frigoríficos profesionales comercializados por Gastrodomus?
Los armarios refrigerados han sido diseñados para el almacenamiento y conservación de alimentos. Para cualquier otro tipo de uso, se recomienda contactar previamente con el departamento comercial, que podrá asesorarle y recomendarle el equipo más adecuado para sus necesidades.