Mesas refrigeradas para pizza

Guida all’acquisto di banchi pizza professionali per la tua pizzeria

Nel nostro sito online puoi trovare banchi pizza professionali costruiti interamente in acciaio INOX, provvisti di ante o di cassettiere, di piano di lavoro in granito e vetrina refrigerata, per permetterti di lavorare al meglio gli impasti e conservare tutti i cibi utili per farcire le tue pizze. Nel nostro sito ecommerce puoi trovare banchi per pizza con diverse capacità e con le più svariate dimensioni e strutture per poter soddisfare tutte le tue esigenze di spazio, di lavoro e di praticità.

Tutti i prodotti che trovi in questa sezione, inoltre, possono essere accessoriati con griglie Gastronorm o Euronorm 60 cm x 40 cm e con bacinelle GN di diverse dimensioni per permetterti di organizzare al meglio i tuoi spazi e la tua cucina.

Perché acquistare attrezzatura nuova invece di un banco pizzeria usato?

Il nostro esperto staff ti consiglia di acquistare attrezzatura nuova in quanto potrai usufruire di prezzi molto competitivi sul mercato. Comprare un banco frigo pizza nuovo invece di un banco frigo pizzeria usato significa maggior durata dei motori e dei compressori, minor manutenzione e potrai evitare problemi di malfunzionamento legati all’usura di un macchinario usato.

Banco pizza completo: quale acquistare?

Quando ci si appresta ad acquistare un banco pizza completo sono molte le variabili che devono essere prese in considerazione.

Innanzitutto bisogna valutare lo spazio del quale si dispone all'interno della pizzeria. In questo modo si può scegliere tra banchi pizza con profondità 800 mm provvisti di 2 o 3 porte. Poi è necessario capire le proprie necessità lavorative e quindi scegliere se è meglio avere un banco con sole porte o se serve anche la cassettiera laterale che, grazie ai 7 cassetti, permette di ospitare altrettante cassette per la conservazione delle palline della pizza. Il modello a due ante è compatto con dimensioni di L 1505 mm x P 800 mm x H 1000 mm, perfetto per per pizzerie da asporto o attività affini con poco spazio a disposizione, mentre il modello a tre ante ha dimensioni L 2010 mm x P 800 mm x H 1020 con capacità interna di 580 lt è ideale per pizzerie medio grandi.

A seconda delle necessità si possono scegliere modelli con o senza vetrina refrigerata porta bacinelle. L'utilizzo della vetrina comporta dei vantaggi infatti è comodamente posizionabile sopra il banco, quindi sviluppandosi in altezza non occupa spazio in più all'interno della cucina; è accessoriabile con vaschette GN in diverse combinazioni, perfette per mantenere in ordine e al fresco i vari alimenti per le farciture; disponendola sopra il piano lavoro permette una vista completa degli alimenti contenuti, sempre a portata di mano senza spostarsi dalla postazione, e mantiene il piano lavoro libero per la preparazione degli impasti.

Tutti i modelli presenti in questa sezione sono prodotti interamente in acciaio inox AISI 304 con piano di lavoro in granito. I banchi presentano una refrigerazione ventilata sviluppata da un gruppo refrigerante tropicalizzato che permette di mantenere una temperatura di -2°C/+8°C per la conservazione dei prodotti alimentari. Sono dotati di isolamento termico da 60mm in poliuretano espanso iniettato ad alta pressione, creando un perfetto isolamento termico e il conseguente risparmio energetico. Il ridotto impatto ambientale è dato dall'utilizzo di gas refrigerante R290, che unito all'isolamento e alle porte a chiusura automatica con guarnizione magnetica per evitare di lasciare il vano refrigerato aperto, permette anche consumi ridotti. In dotazione i banchi pizza hanno una coppia di guide e una griglia per porta, inoltre puoi accessoriare il tuo banco frigo pizzeria con altre griglie, bacinelle per impasti ooppure ruote per una movimentazione facilitata.

Banco pizza marmo o granito? Qual e’ il materiale migliore?

All’interno del nostro store puoi trovare i banchi pizza in granito rosa, materiale caratterizzato da prezzo esiguo e lunga durata. Abbiamo scelto di dotare i nostri banchi pizza di piano in granito in quanto questo materiale è anche bello visivamente e permette di lavorare in maniera ottimale l’impasto della pizza.

Gastrodomus è professionista nella refrigerazione e nella conservazione degli alimenti!

Consulta di seguito il nostro catalogo.

A cosa serve un banco pizza?

Il banco pizza ti agevola nelle operazioni di stesura delle pizze e, grazie alla vetrinetta già integrata in alcuni modelli e acquistabile a parte in altri, potrai sempre avere a portata di mano tutti gli ingredienti necessari alla farcitura.  

Qual è la differenza tra un banco pizza di profondità 700 mm e uno con profondità 800 mm?

Il banco pizza di profondità 700 mm è più compatto ed è adatto perciò a spazi ristretti; il banco pizza con profondità 800 mm ti permette invece di lavorare meglio gli impasti e all'occorrenza di appoggiare teglie e/o cassette pizza.  

Posso inserire teglie delle dimensioni di 60 cm x 40 cm all’interno del banco pizza?

Le teglie di dimensioni 60 x 40 cm e anche le cassette pizza, possono essere inserite solamente nei banchi pizza con profondità 800 mm.  

Il motore del banco per pizzeria è interno o esterno?

I nostri banchi per la preparazione della pizza presentano motore interno posizionato solitamente sul lato destro.