Mesas refrigeradas para pizza

Guía de compra de mesas para pizza profesionales para tu pizzería

En nuestra tienda online encontrarás mesas para pizza profesionales fabricadas completamente en acero inoxidable, equipadas con puertas o cajoneras, encimera de granito y vitrina refrigerada, para trabajar la masa de pizza de forma óptima y conservar todos los ingredientes necesarios para la elaboración de tus pizzas.

En nuestro ecommerce puedes encontrar mesas para pizza con diferentes capacidades, tamaños y configuraciones, diseñadas para adaptarse a todas tus necesidades de espacio, trabajo y comodidad.

Además, todos los productos disponibles en esta sección pueden equiparse con rejillas Gastronorm o Euronorm de 60 x 40 cm y con cubetas GN de diferentes tamaños, permitiendo organizar mejor el espacio de trabajo y la cocina.

¿Por qué comprar equipamiento nuevo en lugar de una mesa de pizzería usada?

Nuestro equipo de expertos recomienda adquirir equipamiento nuevo, ya que podrás beneficiarte de precios muy competitivos en el mercado.

Comprar una mesa refrigerada para pizza nueva en lugar de una usada significa disfrutar de:

• Mayor vida útil de motores y compresores.

• Menores necesidades de mantenimiento.

• Menor riesgo de averías relacionadas con el desgaste de un equipo usado.

Mesa para pizza completa: ¿Cuál comprar?

Al comprar una mesa para pizza completa es necesario tener en cuenta diferentes factores.

En primer lugar, hay que valorar el espacio disponible dentro de la pizzería. De esta forma, puedes elegir entre mesas para pizza con una profundidad de 800 mm, disponibles con 2 o 3 puertas.

Después, es importante analizar las necesidades de trabajo y decidir si es suficiente un modelo con puertas o si se necesita una cajonera lateral. Gracias a sus 7 cajones, permite almacenar otras tantas cajas para la conservación de las bolas de masa de pizza.

El modelo de 2 puertas es compacto, con unas dimensiones de 1505 mm de largo x 800 mm de profundidad x 1000 mm de alto, perfecto para pizzerías para llevar o negocios con espacio reducido.

El modelo de 3 puertas, con unas dimensiones de 2010 mm de largo x 800 mm de profundidad x 1020 mm de alto y una capacidad interior de 580 litros, es ideal para pizzerías medianas y grandes.

Mesa para pizza con o sin vitrina refrigerada

Según las necesidades del negocio, puedes elegir modelos con o sin vitrina refrigerada para cubetas.

La utilización de una vitrina refrigerada ofrece numerosas ventajas:

• Se coloca cómodamente sobre la mesa, aprovechando el espacio vertical sin ocupar superficie adicional en la cocina.

• Puede equiparse con cubetas GN en diferentes configuraciones para mantener ordenados y refrigerados los ingredientes de las pizzas.

• Al estar situada sobre la encimera, permite una visión completa de los alimentos almacenados y los mantiene siempre al alcance de la mano.

• Deja libre la superficie de trabajo para preparar las masas.

Características técnicas de las mesas refrigeradas para pizza

Todos los modelos de esta sección están fabricados completamente en acero inoxidable AISI 304 y cuentan con encimera de granito.

Las mesas incorporan:

• Refrigeración ventilada mediante un grupo frigorífico tropicalizado.

• Temperatura de conservación de -2 °C/+8 °C para mantener correctamente los alimentos.

• Aislamiento térmico de 60 mm realizado con poliuretano expandido inyectado a alta presión, garantizando un excelente aislamiento y ahorro energético.

• Uso de gas refrigerante R290, de bajo impacto ambiental.

• Puertas con cierre automático y junta magnética, evitando que el compartimento refrigerado permanezca abierto y reduciendo el consumo energético.

De serie, las mesas para pizza incluyen:

• Un par de guías.

• Una rejilla por puerta.

Además, puedes personalizar tu mesa refrigerada para pizzería añadiendo:

• Rejillas adicionales.

• Cubetas para masas.

• Ruedas para facilitar el desplazamiento.

¿Mesa para pizza de mármol o granito? ¿Cuál es el mejor material?

En nuestra tienda encontrarás mesas para pizza con encimera de granito rosa, un material caracterizado por su excelente relación calidad-precio y su gran durabilidad.

Hemos elegido el granito para nuestras mesas de pizza porque, además de ofrecer una estética atractiva, es un material ideal para trabajar la masa, proporcionando una superficie resistente, estable y adecuada para la preparación profesional de pizzas.

Gastrodomus es especialista en refrigeración profesional y conservación de alimentos.

Consulta nuestro catálogo y encuentra la mesa para pizza que mejor se adapta a las necesidades de tu pizzería.

¿Para qué sirve una mesa para pizza?

La mesa para pizza facilita las operaciones de preparación y estirado de las masas. Gracias a la vitrina refrigerada integrada que incorporan algunos modelos, o que puede adquirirse por separado en otros, tendrás siempre a mano todos los ingredientes necesarios para la elaboración y el relleno de tus pizzas.

¿Cuál es la diferencia entre una mesa para pizza de 700 mm de profundidad y una de 800 mm?

La mesa para pizza con una profundidad de 700 mm es más compacta y, por ello, resulta adecuada para espacios reducidos.

La mesa para pizza con una profundidad de 800 mm ofrece una superficie de trabajo más amplia, permitiendo trabajar mejor las masas y, cuando sea necesario, colocar bandejas y/o cajas de pizza.

¿Puedo introducir bandejas de 60 x 40 cm dentro de la mesa para pizza?

Las bandejas de 60 x 40 cm, así como las cajas para pizza, solo pueden colocarse dentro de las mesas para pizza con una profundidad de 800 mm.

¿El motor de la mesa para pizzería es interno o externo?

Nuestras mesas para la preparación de pizzas incorporan un motor interno, situado normalmente en el lado derecho del equipo.