Guía de compra: clasificación de las amasadoras pequeñas y medianas con alimentación monofásica, trifásica o trifásica de 2 velocidades
En el mercado existen amasadoras de todo tipo: modelos pequeños, domésticos y económicos, equipos con variador de velocidad, con cuba extraíble, de una o dos velocidades.
Pero, ¿cuáles son los criterios para elegir la amasadora profesional más adecuada para cada necesidad?
Para un uso profesional recomendamos equipos diseñados para aplicaciones comerciales, donde también es posible optar por modelos con alimentación trifásica. Es importante recordar que las amasadoras con voltaje trifásico (380 V) disponen de una conexión de 4 polos: 3 fases + tierra; mientras que las amasadoras monofásicas (230 V) cuentan con una conexión de 3 polos: fase + neutro + tierra.
Para un uso doméstico recomendamos las versiones profesionales monofásicas, ya que son compatibles con las instalaciones eléctricas habituales.
Las amasadoras son máquinas diseñadas para mezclar harina, agua y otros ingredientes, permitiendo optimizar los tiempos de producción y obtener una masa lista para trabajar sin esfuerzo manual.
En nuestro catálogo hemos seleccionado equipos fabricados en acero inoxidable y equipados con sistemas de transmisión especialmente robustos y silenciosos. Además, muchos modelos incorporan ruedas para facilitar su desplazamiento y temporizador.
Las capacidades disponibles varían desde pequeñas producciones de 3 kg hasta modelos capaces de trabajar hasta 48 kg de masa (con cubas de 7 a 48 litros). La alimentación puede ser monofásica con velocidad fija o trifásica con doble velocidad.
Su uso en el ámbito doméstico permite preparar pizza, pan y todo tipo de productos de repostería.
En el sector de la restauración son un equipo indispensable para pizzerías, restaurantes, panaderías y obradores.
¿Cómo funcionan las amasadoras de espiral?
El funcionamiento de estas máquinas se basa en el giro de la espiral sobre su propio eje, generando el estiramiento y alargamiento de la masa durante el amasado.
La acción de la espiral también produce un ligero calentamiento de la masa, favoreciendo un amasado uniforme.
La máquina dispone de una cuba donde se coloca la masa, que puede girar durante el proceso de amasado para mejorar el resultado final.
Amasadora profesional de 5 kg: compacta, resistente e ideal para pequeñas producciones
La amasadora profesional de 5 kg es la solución perfecta para quienes necesitan una capacidad reducida sin renunciar a la calidad del trabajo.
Es ideal para pequeñas pizzerías, obradores artesanales y restaurantes. Su diseño compacto permite instalarla incluso en espacios reducidos y facilita su desplazamiento sin comprometer sus prestaciones.
Los modelos disponibles están fabricados con materiales resistentes y fáciles de limpiar, como el acero inoxidable, e incorporan un sistema de transmisión por cadena especialmente robusto y silencioso.
Amasadora profesional de 10 kg: eficiencia y versatilidad para producciones medias
La amasadora profesional de 10 kg está pensada para negocios que necesitan una capacidad de producción media y constante, como pizzerías, restaurantes o pastelerías.
Gracias a su estructura sólida y a su capacidad para trabajar tanto masas blandas como masas más compactas, garantiza resultados excelentes en cada ciclo de trabajo.
Los modelos ofrecidos por Gastrodomus están disponibles con alimentación monofásica o trifásica, con una o dos velocidades, y con diferentes configuraciones de cuba fija o extraíble para adaptarse a las necesidades de cada actividad.
Amasadora profesional de 25 kg: potencia y capacidad para grandes volúmenes de masa
Para panaderías, obradores y negocios con grandes volúmenes de producción, la amasadora profesional de 25 kg es la elección ideal.
Permite trabajar grandes cantidades de masa en poco tiempo, ofreciendo eficiencia, resistencia y un rendimiento constante.
Un ejemplo son los modelos de 30 y 40 litros, equipados con estructura de acero pintado, cuba de acero inoxidable y un manejo sencillo e intuitivo.
Amasadoras de espiral Gastrodomus: ¡la herramienta perfecta!
Las amasadoras de oferta disponibles en Gastrodomus son productos fabricados en Italia y ofrecidos a precios competitivos gracias a nuestra política comercial.
Todos los modelos cuentan con marcado CE y cumplen con elevados estándares de calidad.
Son equipos fiables, resistentes y con una excelente relación calidad-precio.
Comprueba por ti mismo la combinación de prestaciones y precio: las mejores amasadoras las encontrarás en Gastrodomus.
¿Cuál es la ventaja de utilizar una amasadora de espiral?
Las amasadoras de espiral se utilizan habitualmente en obradores de pizzerías y panaderías, ya que son fáciles de manejar y permiten trabajar la masa de forma rápida, obteniendo una mezcla uniforme y homogénea.
La principal ventaja de este tipo de maquinaria es su rapidez, ya que permite conseguir en poco tiempo una masa perfectamente mezclada, sin grumos y correctamente oxigenada, garantizando excelentes resultados en la elaboración de productos de panadería y pastelería.
¿Para qué se utiliza una amasadora de espiral?
Las amasadoras profesionales de espiral están especialmente indicadas para trabajar masas consistentes, como las utilizadas para elaborar pizza, pan y masas saladas.
